À la cantine de l’école Saint-Exupéry, rien ne se perd

Avec cinq autres écoles de l’agglomération, le groupe scolaire Saint-Exupéry de Vénissieux a été sélectionné par le Grand Lyon pour initier une démarche de compostage des déchets des cantines. Deux bacs à compost installés dans la cour ont été inaugurés le mardi 19 février en présence de Thierry Philip, vice-président du Grand Lyon, Michèle Picard, maire de Vénissieux et Aurélie Sanial, directrice de l’établissement.
“On estime que 43 % des poubelles grises sont compostables, précisait Thierry Philip. Au lieu d’être dirigés vers le circuit d’élimination classique, les déchets peuvent se transformer en un compost utile et gratuit.”
L’école Saint-Exupéry utilisera cet engrais naturel pour les plantations qui ornent l’établissement. Mais l’intérêt d’une telle opération est aussi et surtout pédagogique. “Comme l’apprentissage des enseignements, la réalisation d’un compost demande du temps, soulignait Aurélie Sanial. Cela permet de montrer aux élèves que les choses ne se font pas en un jour. Pour les enseignants, c’est un support très intéressant pour aborder la vie des végétaux, la botanique… C’est également un excellent moyen, à travers les enfants, de sensibiliser les parents aux questions environnementales.”
Le maire n’a pas manqué de saluer le dynamisme de l’équipe enseignante de l’école Saint-Exupéry, qui s’est portée volontaire pour mener cette expérience. “En matière de sensibilisation au développement durable, il n’y a pas de petites actions, observait Michèle Picard. Le respect de l’environnement, cela s’apprend.”
Le Grand Lyon consacre un budget de 350 000 euros sur la période 2010-2016 pour encourager le compostage sur son territoire. La collectivité a déjà participé au financement de 4 500 composteurs individuels et à l’installation de bacs en pieds d’immeubles dans des quartiers pilotes. Durant l’année scolaire 2013-2014, dix nouvelles écoles de l’agglomération vont passer au compostage des déchets alimentaires.